Zeleninový koláč s quinoou
Tak se hlásím zase s dalším receptem s quinoou. Tentokrát je to slaný, zeleninový koláč. Dobrý tip na lehkou večeři po sportovním výkonu, protože je plný rostlinných bílkovin. Nebude vám po něm těžko a dobře zasytí. Quinoa je prostě mým favoritem, už víte proč, takže ji připravuji téměř pořád. Zkouším pro vás vymýšlet nové jednoduché recepty a tipy, pokud možno ze sezónních surovin. Období čerstvé zeleniny je k tomuto receptu naprosto jak dělané, tak určitě vyzkoušejte. Jdeme na to 🙂
Suroviny:
- 200g předvařené quinoi
- 3 vejce
- 2 menší cukety
- 1 velké syté rajče
- 1 velká paprika
- 2 menší cibule
- 100g nastrouhaného ementálu
- 2 lžičky tymiánu
- 2 lžičky kurkumy
- sůl, pepř
Postup přípravy:
- Cibuli nakrájím na jemno, rajčata a polovinu papriky na velmi drobné kostičky, druhou polovinu papriky na tenké proužky na ozdobu, cuketu nastrouhám na jemno na struhadle.
- Smíchám vajíčka s quinoou, sýrem, zeleninou a okořením.
- Vložím do zapékací mísy a peču 30 minut na 190 stupňů.
