Vídeňský bramborový salát a tempeh v těstíčku

Vánoce už jsou skoro za dveřmi a my dnes zapalujeme čtvrtou adventní svíčku. Už víte, co bude vařit na Štědrý večer? Bude to klasika jako smažený kapr, nebo řízek a bramborový salát nebo něco vegetariánského? Jestli ještě přemýšlíte, mám pro vás malou inspiraci. Už jste zkoušeli tempeh v těstíčku? Jestli ne, tak vřele doporučuji. Chutná skvěle a v kombinaci s vídeňským bramborovým salátem je to neskutečná dobrota a může to být moc dobrá štědrovečerní večeře.

Suroviny

Suroviny na 2 porce salátu

400 g salátových brambor (Billa Česká farma)

100ml teplého zeleninového vývaru

1 cibule

2  lžíce octa

6 lžic slunečnicového oleje

2 lžičky plnotučné hořčice

čerstvě namletý pepř

pažitka nasekaná najemno

sůl

(všechny ingredience ve skutečnosti přidávám tzv. od oka a podle chuti)

Uzený Tempeh (Billa Bio)

2 lžíce pohankové mouky

1 lžička mleté papriky

1 lžička mletého česneku

1 lžíce sojové omáčky špetka pepře a soli

3 lžíce zeleninového vývaru nebo vody

Postup přípravy:

  1. Brambory uvaříme s předstihem do měkka. Dáváme pozor, aby byly tak akorát a nerozpadaly se. Po uvaření je slijeme a necháme vychladnout tak, abychom je mohli oloupat.
  2. Uvařené oloupané brambory nakrájíme na asi 1 cm silná kolečka, zalijeme polovinou vývaru a přidáme veškeré ingredience kromě pažitky. Promíchám a podle chuti dochutím, přidám vývar. Když je vše akorát, přidám zbytek pažitky.
  3. Před podáváním nechte salát chvilku (cca 1 hod) odležet mimo lednici, aby se chutě propojily.
  4. Tempeh nakrájíme na trojúhelníky
  5. V misce připravíme těstíčko ze všech zbylých ingrediencí a tempeh obalíme.
  6. Tempeh vložíme na pečící papír a pečeme na 200 stupňů asi 20 minut, v polovině pečení otočíme a pak servírujeme společně s bramborovým salátem

Sdílet článek:

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

O mně

Ahoj, jmenuji se Denisa…

… a tohle je můj blog hlavně o zdravém vaření. Před časem jsem se totiž rozhodla začít líp jíst a měnit svůj život, kvůli Evženovi. Tak říkám nádoru, co mám v hlavě a tvářil se ze začátku docela nevinně.

Můj příběh

Facebook

Odebírejte články

Už vám neunikne žádný nový článek nebo recept.