Tofu Satay s arašídovým dipem
Suroviny
1 balení tofu
2 lžíce sojové omáčka
2 lžíce javorový sirup
1stroužek česnek
zázvor 2 cm
lžička sezamová semínka
hrst koriandru
Arašídový DIP
150g arašídů (Billa Clever)
1 šalotka
150 ml kokosové mléko (Billa)
3 lžíce arašídové máslo
1 stroužek česnek
1 ks chilli papričky
3 lžíce sojová omáčka
3 lžíce javorový sirup
1 lžíce limetková šťáva
Postup přípravy:
- Připravíme si marinádu na tofu, 2 lžíce sojové omáčky, nastrouhaný zázvor, 2 lžíce javorového sirupu, 1 stroužek česneku. Tofu nakrájíme na kostičky a vložíme minimálně na hodinku do marinády.
- Arašídy opražíme 10 minut na pánvi, necháme vychladnout a poté vložíme do mixéru, přidáme špetku soli a dvě lžíce vody, mixujeme tak dlouho dokud nevznikne požadovaný konzistence.
- Na dip osmahneme na kostičky nakrájenou šalotku, zalijeme ji kokosovým mlékem, přidáme arašídové máslo, utřený česnek, sojovou omáčku, javorový sirup, šťávu z limety, chilli a lehce vaříme a promícháváme alespoň 5 minut, aby se chutě krásně spojily.
- Satay tofu osmahneme na pánvi, zasypeme sezamovými semínky, arašídy, čerstvým koriandrem a přelijeme dipem. Kdo má rád hodně pikantní jídla, může si přidat chilli a dochutit limetou.
