Obědy / VečeřeSvačinky

Salát s pečenou dýní

Přes léto jím nejradši saláty a hodně ovoce. V tomto počasí to ani jinak nejde. Během dne nemám na nic moc chuť a hlavní hlad přijde až večer. Jím sice pravidelně, ale vždycky v létě mám nějaké to kilčo nahoře, protože večer, když se trošku ochladí, prostě chutná jídlo nejvíc. Před pár dny jsem dostala domácí dýni a připravila z ní opět skvěloupolévku, kterou už máte na blogu. Tentokrát jsem vynechala batáty ale byla zase výborná. Z dýně jsem připravila i tento úžasný letní salát. Inspirací mi byla moje oblíbená Ella Woodward, ale mně moje verze chutnala o moc víc. Určitě si tento skvělý, sytý letní salát připravte a napiště mi, jak vám chutnalo.

Suroviny na jeden velký salát:

• 500 g máslové dýně
• hrst černých oliv
• hrst mungo klíčků
• 250 g mix salátů
• 5 cherry rajčat
• ½ avokáda
• 1 lžíce provensálského koření
• 1 lžička chilli
• olivový olej

Dresink:

• 2 lžíce olivového oleje
• šťáva z 1/2 citrónu
• 1 lžíce tahini pasty
• sůl a pepř

Postupu přípravy:

1. Předehřeju si troubu na 200 stupňů, dýni oškrábu a nakrájím na drobné kostky.
2. Dýňové kousky rozložím na pečící papír, posypu provensálským kořením, chilli, solí a pepřem. Vše promíchám, aby byla dýně okořeněná a dám do trouby na cca 30 minut. Když je dýně krásně měkká, vyndám plech z trouby a nechám dýni trošku vychladnout.
3. Připravím si dresink – smíchám olej, citrónovou šťávu, tahini pastu, sůl a pepř. Dobře směs promíchám s olivami a listy salátu.
4. Ochucený salát připravím na talíř, přidám rajčata, mungo klíčky a vychladlou dýni.