Těstoviny s rukolovým pestem
Možná už mě podezříváte, jesli nejsem celá zelená, z toho jídla. Kdepak a naopak! Cítím se skvěle nakopnutá a i když jaro zatím není moc vydařené, moje dobroty vám dodají správné vitamíny a energii. Když si k tomu přidáte nějaký detox a pročistíte tělo, budete se cítit určitě báječně. Tento recept je z kuchařky Lahodně s Ellou, ale trošku jsem si ho upravila. Nebojte se a vyzkoušejte ho!
Suroviny na 4 porce
- 120 g para ořechů
- 50 g piniových oříšků
- 1 avokádo
- 2 velké hrsti rukoly
- 1 velkou hrst lístků bazalky
- šťáva z jednoho citrónu
- 8 lžic olivového oleje
- 1 brokolici
- 1 konzervu hrášku
- sůl, pepř
- oblíbené těstoviny – já zvolila žitné
Postup přípravy:
- Do mixéru vložím para ořechy a piniové ořechy a mixuji, dokud se směs zcela nerozmělní.
- Přidám avokádo, rukolu, bazalku, citrónovou šťávu, olivový olej, sůl, pepř a znovu rozmixuji, dokud se nevytvoří jemné a krémové pesto.
- Dám vařit těstoviny.
- Brokolici nakrájím na drobné kousky a spařím v horké vodě, na konci přidám i hrášek a scedím.
- Když jsou těstoviny hotové smíchám je s pestem, a spařenou zeleninou. Promíchám a dochutím dle potřeby.
