NovinkyObědy / VečeřeRecepty

Pečené veganské papriky

Jsou dny, kdy máte čas a chcete si s přípravou pokrmu vyhrát. Pak jsou ale dny, kdy nestíháte, máte toho za celý den v práci nad hlavu a chcete připravit nenáročné a rychlé jídlo hotové do 30 minut. Právě pro tyto dny je ideální můj nový recept. Pečené veganské papriky mám moc ráda. Z dětství si je pamatuji plněné sekanou s rajskou omáčkou a to mně nikdy nechutnalo. Tento recept je přesně podle mého gusta jídlo je voňavé, šťavnaté, plné zeleniny a je jen na vás, jestli si k nim připravíte ještě omáčku a nebo je budete jíst jen tak. Vyzkoušejte a napište, jak vám chutnalo.

Postup přípravy: 

1. Troubu si předehřejte na 180 °C a dejte vařit propláchlou rýži. K jednomu hrnku přidejte 2 hrnky vody a ponechte na mírném plameni.
2. Papriky omyjte, odkrojte vršek a vykrojte a vysypte semínka. Vyčištěné papriky dejte do pekáčku a strčte na chvíli do zahřívající se trouby, aby trochu povolily (cca 5 min).
3. Připravte si pánev, přidejte 2 lžíce oleje, 1 lžíci kurkumy, červenou cibuli, rajčata a česnek nakrájíme na jemno a chvíli mícháme. Přidejte rajčatovou omáčku a nadrobno nakrájené tofu, promíchejte a nechte nasát. Poté přidejte hotovou rýži, sušenou bazalku, sušená rajčata nakrájená na drobné kousky, opepřete a lehce osolte. Vše důkladně promíchejte a 3 min restujte.
4. Lehce změklé papriky postupně plňte rýžovou směsí až po okraj. Pekáček vložte zpět do trouby a pečte zhruba 25 min.